はじめに
今回も多読多聴の材料としておすすめの英語字幕付きYouTube動画をご紹介いたします！
当ブログでは英語学習者向けに英語字幕がついたyoutubeの動画を紹介しています。
もし前回の記事が気になる場合は下記のリンクからご覧ください。
また、本ブログでは、動画に登場する単語リストを作成しています。
下の方に載せていますので、そちらもぜひご確認ください！
動画中の英文の理解にハードルを感じている方にとってご参考になれば幸いです。
当記事はこんな人におすすめ
✓ 料理関連の動画で英語の多読・多聴の練習をしたい人
✓ 日常会話能力を高めたい人、TOEICの料理関係の記事の対策をしたい人
✓ 事前に英単語を把握してから、youtubeの英語字幕を読みたい人
今回の動画のテーマ ： 「卵の調理方法５選」
第９回目となる今回は卵料理についての動画をご紹介します。
料理の基本動作を示す単語や、食品の状態を示す単語、料理器具の単語等、動画のテーマに沿ったワードが盛りだくさんな動画です。
料理関係の用語はかなり日常的な会話で出てきそうな英単語を含んでいて、英会話スキルの向上にも役立つと思います。
また、TOEICでもレストラン関係の記事だったり、料理に関する長文がたまに出るので、そういった類の長文対策にもなると思います。
個人的な見解ですが、料理の工程に関する英文は大学受験勉強時にあまり見かけない印象で、私の場合は料理に関する単語のストックが意外とありませんでした。そのため、実は私も現状この分野に苦手意識があります。
そのため、いざTOEICで見かけても食材の名前を表す英単語が分からなかったり、食材を形容する単語の意味を理解できなかったりといった感じで、他の分野に比べて単語の面で理解が劣っている傾向にありました。
同じ経験をされている方は、ぜひ今回の動画で一緒に勉強しましょう。
食欲が湧いてしまうのが問題点ではありますが、おいしそうな動画は見ていて楽しいとも思うのでぜひ学習に利用してみてください！
今回紹介する字幕付き動画のリンク紹介
今回紹介するTastyチャンネルの「How To Cook Perfect Eggs Every Time」という動画です。
複雑な料理動画でも良かったのですが、本ブログで料理動画を取り上げるのは初めてだったので、まずは基本的な卵料理についての動画を選んでみました。
URL:https://youtu.be/X5oD_thIk3c?si=QTUoC2mHgSKvIaHe
もし動画に登場する英単語の意味を理解できなかった場合には…
今回の動画の内容理解にハードルを感じている方向けに、動画内で使用されている難しい単語について、当ブログで英単語リストを作ってみました。
多読するには難易度が高いなと感じた方、又は英単語を覚えてからスムーズに多読したいという方はぜひ単語リストをチェックしてみてください。
多読・多聴の難易度
個人的には難しいと感じるレベルです。（個人的に苦手な分野だからというのもあるんですが…。）
今回の動画はかなり話すスピードが速く、発音されない箇所や前の単語と発音がつながっている（リンキング）箇所も多く見受けれられました。（例えばtheyという単語のthがほぼ発音されず、のこりのeyの部分が前の単語とつながってしまう等。）
また、料理の単語も独特で普段料理英語に触れていないと見かけない単語も多くあると思います。
見て難しいと判断したら、無理せずに視聴速度を落としてみる等の対策をしてみてください。（やり方は下記リンク参照）
なお、単語面の理解ができず本動画の内容を理解できなかった方向けに、本動画で登場する単語リストを作成してみました。参考にしてみてください。
重要単語リスト
本動画を見る際に知っておいた方が理解しやすいと思われる単語をピックアップしてみました。
もし知らない単語が多いなと感じた方はまず初めに下記の単語を軽く暗記してから視聴してみることをおすすめいたします。
英単語リスト
「How To Cook Perfect Eggs Every Time」 重要単語48単語
| 英単語 | 日本語訳 |
| nonstick | （特殊加工で）焦げ付き防止の、こびりつかない |
| skillet | フライパン、小鍋 |
| spatula | へら |
| notoriously | 悪名高くも、（悪いことで）広く知られているように |
| sticky | 粘着性の |
| utensil | 器具、用具 |
| scramble | ごちゃまぜにする、（卵を）かき混ぜながら焼く、スクランブルエッグにする |
| fave | お気に入り（＝favoriteの略） |
| crack | ～にひびを入れる、～を割る |
| chunk | かたまり |
| egg white | 卵白、卵の白身 |
| yolk | 卵黄、卵の黄身 |
| tablespoon | おおさじ |
| foamy | 泡の、泡立った |
| season | 風味を加える、味付けする |
| seasoning | 調味料 |
| kinda（=kind of） | （話し言葉で）やや、ちょっと、ある程度 |
| a little bit of | 少しの、ちょっとの |
| evenly | 均等に |
| three quarters | 4分の3 |
| cooked | 火が通った、加熱調理されている |
| sneaky | こそこそ |
| cut ～ into fours | ～を四つ切りにする、～を四つ割にする |
| emulsify | 乳化する |
| texture | 質感、食感 |
| residual | 残りの、残っている |
| doneness | 出来具合、仕上がり、（料理の）火の通り具合 |
| note | 香り |
| go all over～ | ～全体に広がる |
| boiling | 煮え立っている、沸騰している |
| lid | 蓋 |
| steam | 蒸気、湯気 |
| vibrant | 鮮やかな |
| weird | 変な、奇妙な |
| snotty | 鼻水で汚い、鼻水のような ※卵白のどろどろ感を示す形容詞として使われています |
| a whole bunch | 非常にたくさん |
| rolling boil | グラグラと煮立っている状態 |
| chalky | チョークの、もろい ※ここでは、卵黄のぼそぼそとした粉っぽい様子を示しています |
| grayish-green | 灰色が勝った緑 |
| simmer | ぐつぐつ煮ること |
| disruptive | 破壊的な、分裂的な ※ここでは水が煮立って激しく動いている様子を説明しています |
| a ton | すごく、めっちゃ |
| sink | 沈む |
| whirlpool | 渦巻 |
| translucent | 半透明の |
| runny | 流れやすい、粘性が低い |
| blot | ふき取る、ぬぐい取る、吸い取る |
| saute pan | ソテーパン |
単語リストの一部をちょっと解説
①「おおさじ」と「こさじ」の表現について
本動画ではおおさじを意味する”tablespoon”しか登場しませんでしたが、当然こさじを意味する単語もあります。
小さじは”teaspoon”と言います。ちなみに、それぞれ容量はそれぞれ15ml、5mlだそうで、日本のものと同じです。
（例文）You will need two tablespoons of olive oil and half a teaspoon of salt.
（訳）大さじ2杯のオリーブオイルと小さじ半分の塩が必要です。
②”kinda”について
英単語リスト上では、「やや」とか「ちょっと」というように書きましたが、後に続く単語の表現を少し弱めたり、あいまいにしたり、といったように使われます。例文を見てみましょう。
（例文）I’m kinda tired today.
（訳）今日はちょっと疲れています。
③英語での分数表現について
動画では4分の3を”three quarters”と表現していましたが、分母が違った場合どうなるのでしょうか？
例えば、分母が2なら”half”を使って表現できます。（例えば、2分の1なら”one half”となります。）
では、分母がそれ以外ならどうするのでしょうか？
答えは、例えば3分の1なら”one-third”、5文の2なら”two fifths”のように表現されます。
（例文）One half plus one third equals five sixths.
（訳）2分の1たす3分の1は、6分の5です。
まとめ
以上、動画紹介＆英単語まとめでした。
今回はスムーズに理解できたでしょうか？
個人的には高校生の単語までは基礎として、そのあとの単語学習については、英語を分野ごとにおさえていくのが良いと思っています。
今回の料理動画に出てきた単語をほとんど知らなかったという方であっても、料理をしていれば卵はたくさん登場するわけですから、当然今回出てきた”yolk”は頻出単語と言えると思います。同様に”spatula”等の器具に関する英単語も同じく料理ではよく使われるので、頻出単語と言えると思います。
要するに、他の分野の英単語に触れてきた人から見たら知らないという単語でも、その分野に入ってみると基礎的な単語としてかなり使いまわされているというロジックです。
今回難しかったなと感じた方もぜひ他の料理動画も探してみて下さい。だんだんと料理関係の単語が蓄積されてくれば、ほとんどの単語の意味を知った状態で新しい料理動画に出会えるようになると思います。
今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。次回もよろしくお願いいたします。
もっと料理の英語表現を学びたい方へ
なんと、料理に関する英語表現をまとめた参考書がありました。
今回登場しなかった単語以外にもまだまだ難しい料理関係の英単語は多く、本書でも各種調理器具(例えばladleやcolanderとか）、各種味覚表現（例えばtangyとか）などが使われた英文が収録されています。しかも、実際にレシピまで書いてあるので、多読材料としても使えるかと思います。
今回難しいと感じた方でも、流石に本一冊まるごと料理にリソースを割いた下記の本を読めばある程度は得意な分野へと変わるのではないかと思います。
対策したい方、興味がある方は参考にしてみてください。
